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    図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事<改訂版>

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    この作品のあらすじ・みどころ

    食材別の下ごしらえ法から、「かみ」「飲み」やすい加工まで。嚥下障害の人でもだんぜん食べやすくなる調理法の工夫220と“詰まり”“むせ”予防法65。

    作品情報

    出版年月: 2014年10月
    出版社: 主婦と生活社
    ISBN-10: 4391145405
    ISBN-13: 9784391145403
    著者: 主婦と生活社藤谷順子
    監修: 藤谷順子
    製作: 江頭文江

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