食べるもので体は変わる!? おすすめ本5選
コロナ禍後、食に関する「健康志向」が強まっています。調査によると（※）、30代を除く全ての年代で「健康志向」が上昇し、年代が高くなるほど強まる傾向となりました。食を変えれば体は変わる、体が変われば自信がつく。美味しく、無理なく、楽しく食べたい。とはいえ「野菜の栄養素の知識」は難しそう。「何を」「どれだけ」食べたらよいか正解がわかりにくい。そこで、気軽に読める人気の書籍で、理想の食生活実現のヒントを探してみましょう。(※日本政策金融公庫消費者動向調査／45.7%、前回比+3.4ポイント：令和6年1月)
はじまりのサラダと栄養学 「食べる」の本質を解いた新しい食事法
インスタのフォロワー11.7万人、1万5千人以上の患者を治療した鍼灸師・サラダ王子が追求する食事法の本です。「はじまりのサラダ」とは、葉野菜や緑黄色野菜、海藻、いも類などの野菜を1日に600～800gと、良質のタンパク質、脂質、糖質を摂る究極の「作り置きサラダ」のことです。最高の体調に導くよう考案した完全栄養食のレシピ、体と心を満たす正しい栄養の摂り方、覚えておきたい栄養の知識を紹介します。
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旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品 すぐに美味しいヘルシー酒肴
インスタのフォロワー13.7万人、「酒呑み彼女が作る"つまみ系サラダ"」が評判のKANOSALAが、手をかけずに、すぐできる、体が浄化するようなヘルシーおつまみを提案します。KANOSALAの酒肴「美味しく作るためのマイルール」は「（1）野菜はたっぷりと。（2）食感、香り、味わいでメリハリをつける。（3）盛り付けが『美味しい』を後押し。」の３つです。読んで「つまみにから揚げ」を卒業しましょう。
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食事を変えれば今よりキレイになれる 手抜きでも体が整い、美肌になる食事術
KADOKAWA：1,650円（税込）
某大手ビューティーディレクターで臨床栄養医学指導士の著者が、内側からキレイになる食事術と簡単に作れる珠玉のレシピを本にしました。これは、女性のために書かれた栄養と食のバイブル。キレイになりたいけど、忙しいし我慢は嫌い……。そんな30代、40代、50代女性に是非試していただきたいです。実践しやすく、目からウロコの内容が満載です。ポイントは、PFC（たんぱく質、脂質、炭水化物）のバランスです。
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農家が教えたい 世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方&食べ方
KADOKAWA：1,650円（税込）
Xのフォロワー26.6万人、バズツイートYahoo!ニュース1位掲載、従業員80名、ビニールハウス470棟の「野菜エキスパート」が、その日の体調にあわせた野菜の選び方、食べ方を教えます。野菜作りのプロだから書ける「野菜を長持ちさせる保管場所」「春夏秋冬の旬野菜マップ」「野菜の栄養素」を一挙公開。読めば野菜を食べたくなり、野菜選びが楽しみになります。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部が監修。
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生き直す、食養生レシピ 食べるものを変えれば、細胞レベルで生まれ変われる！
KADOKAWA：1,705円（税込）
がん治療をきっかけに食事を変え、52歳の今が「人生で一番幸せ！」と言える自分に生まれ変わったという著者による食養生レシピの決定版です。何を食べるかではなく何を食べないか。“砂糖断ち”と“ゆる無添加”を28日間で無理なく習得できるように紹介しています。辛い食事制限などはありません。パンのかわりの高野豆腐もどきパン、無添加ベーコン、自家製乳酸菌飲料など、簡単で、つい作りたくなるレシピが詰まっています。
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