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藤村和夫『麺類杜氏職必携-そばしょくにんのこころえ-』
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藤村和夫 のアーティスト詳細

藤村和夫 のプロフィール

1930年生まれ。元「有楽町・更科」の四代目。蕎麦職人として蕎麦作りの技術に関する知識はいうまでもなく、蕎麦の歴史・文化の研究にも定評がある。

藤村和夫 の本や小説・漫画・写真集

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