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マグロのすべて 食材魚貝大百科・別巻1

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リリース日

  • 販売2007/02/21マグロのすべて 食材魚貝大百科・別巻1
※発売日ほか掲載情報は変更になる場合がございます。 ※発売日は地域によって異なる場合がございます。

この作品のあらすじ・みどころ

スシやサシミを通して、マグロの味は世界中にひろまった。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べつづけるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。

作品情報

出版年月: 2007年02月
出版社: 平凡社
ISBN-10: 4582545769
ISBN-13: 9784582545760
著者: 河野博
監修: 茂木正人
構成: 中村庸夫中村武弘

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