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スシやサシミを通して、マグロの味は世界中にひろまった。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べつづけるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。
この情報は[マグロのすべて 食材魚貝大百科・別巻1]をもとに掲載しています。掲載情報は商品によって異なる場合があります。
マグロのすべて 食材魚貝大百科・別巻1
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