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三内丸山遺跡で出土、太古の昔からの主食。すでに縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介。
| 出版年月： | 2014年06月 |
|---|---|
| 出版社： | 法政大学出版局 |
| ISBN-10： | 4588216619 |
| ISBN-13： | 9784588216619 |
| 著者： | 今井敬潤 |
この情報は［栗］をもとに掲載しています。掲載情報は商品によって異なる場合があります。
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