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    リリース日

    • 販売2015/06/13ごぼう
    ※発売日ほか掲載情報は変更になる場合がございます。 ※発売日は地域によって異なる場合がございます。

    この作品のあらすじ・みどころ

    縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。

    作品情報

    出版年月: 2015年06月
    出版社: 法政大学出版局
    ISBN-10: 4588217011
    ISBN-13: 9784588217012
    著者: 冨岡典子

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